Nutellacheesecake

Alla som följer mig på Instagram,

 vet att jag bakade nåt gott och fasligt onyttigt i lördags.

Fullt med Nutella och Philadelphiaost, som jag älskar.

Vad ni inte vet, är att den var galet mäktig

(och då har jag stor mäktighetstolerans)

och att det blev en Herrans massa över.

Och sånt kan vara bra att ha kvar i frysen, när två små fågelungar

sitter där bak i bilen en onsdagseftermiddag och ber om att åka och fika.

Då är det bra att ha ett ess i rockärmen

och förhandla sig till en finfika hemma istället.

 

 

NUTELLACHEESECAKE

12-14 pers

 

Garnering:

100–150 g rostade hasselnötter

 

Botten:

400 g digestivekex
150 g smör, rumsvarmt 

 

Nutellafyllning:
300 g Philadelphiaost
2 msk florsocker
400 g Nutella, rumsvarm  

 

GÖR SÅ HÄR:

 

 1. Rostade nötter: Sätt ugnen på 180 grader. Hacka nötterna och lägg dem på en ugnsplåt.

Rosta dem mitt i ugnen i 7–10 min. Låt dem kallna på plåten.

 

2. Krossa digestivekexen och tillsätt smöret i bitar.

 Smula ihop allt ordentligt med händerna.

 

3. Tryck ut den smuliga massan i en form med löstagbar kant, 22–23 cm.

 Ställ den i kylen en stund.

 

4. Nutellafyllning: Rör ihop alla ingredienserna till en jämn smet och bred ut den på bottnen.

 

5. Strö nötterna över Nutellafyllningen. Låt kakan stå i kylen i 1–2 timmar före servering.

Servera gärna kakan med lättvispad grädde. Den går bra frysa!