Men nåt hände på vägen, jag vet inte var.... Jag är inte så bekant med att tillaga linser och det märktes ju tydligt på resultatet. Det blev lite mer åt det grötiga hållet tyvärr.
När jag serverade I var sa han gulligt nog: "Det ser gott ut, mamma!"
Hmmm. Jag ska absolut göra ett nytt försök, för salladen har alla möjligheter att bli god tror jag.
Nu är det dags att se fortsättningen av Allsång på Skansen och förvandla ett par av I´s söndriga jeans till shorts.
Mozzarellasallad med skinka
Ingredienser:
2 mozzarella (à 125 g)
1 färsk rödlök
2 tsk dijonsenap
1 förpackning kokta linser (380 g)
4 tomater
2 avokador
1 påse blandad sallad (150 g)
1 dl svarta oliver
ca 120 g kallrökt eller lufttorkad skinka i skivor
olivolja
flingsalt
svartpeppar
Gör så här:
1. Skär löken i tunna skivor.
2. Blanda senapen med 2 msk olivolja, 1 tsk flingsalt och 1 krm svartpeppar i en stor skål.
3. Häll av och skölj linserna. Rör ner löken och linserna i dressingen.
4. Skär tomaterna i bitar. Blanda ner i skålen.
5. Dela och kärna ur avokadorna. Gröp ut fruktköttet i bitar med en tesked.
6. Blanda ner avokado, sallad och oliver i skålen. Bryt mozzarellan i bitar och strö över. Toppa med skinkan.
Recept och bild är hämtat från www.ica.se
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar